TEL : 22902286 (10 Lines)

راهنمای غذاهای خیابانی تایلند

خیابان‌های شهر تایلند بیشتر شبیه پیشخوان بی‌انتهایی از رستوران‌های فست‌فود هستند. برای این که کاملا با غذاهای محلی تایلند آشنا شوید، به کافه‌ها نروید، در خیابان‌ها قدم بزنید. تایلندی‌ها بیشتر در خیابان غذا می‌خورند و برای آشنایی بهتر با فرهنگ غذایی تایلند، باید در خیابان‌های تایلند راه بروید و با آن‌ها همراه شوید. در این مقاله قصد داریم شما را با چند نوع از رایج‌ترین غذاهای خیابانی تایلند آشنا کنیم.

راهنمای غذاهای خیابانی تایلند

از دید گردشگران خارجی، غذاهای خیابانی تایلند چندش‌آور هستند: از کرم و سوسک سرخ‌شده گرفته تا عقرب و عنکبوت در قفسه‌های این رستوران‌های خیابانی پیدا می‌شود. این غذاها اصلا بهداشتی به نظر نمی‌رسند ولی در واقع، غذاهای خیابانی تایلند خطرناک‌تر از فست‌فودهای پر چرب کافه‌ها و رستوران‌های اروپایی نیستند.

تایلندی‌ها وجدان کاری خوبی دارند و به بهداشت شخصی خود بسیار اهمیت می‌دهند. فروشندگان بسیار تمیز و مرتب هستند و داغی و تند و تیزی غذاها، خود مثل نوعی ضدعفونی‌کننده عمل می‌کند. همه‌چیز از مواد اولیه تازه تهیه شده است؛ شرایط اقلیمی تایلند طوری است که مواد اولیه تازه در همه فصول یافت می‌شود. میوه‌ها، سبزی‌ها، گوشت و ماهی در هوای گرم تایلند زود فاسد می‌شوند و بنابراین نمی‌توان آن‌ها را برای مدت چند روز نگه داشت که این مسئله باعث می‌شود آشپزها همیشه از مواد غذایی تازه استفاده کنند. پس خیالتان راحت باشد. این غذاهای خیابانی از غذاهای رستورانی بدتر نیستند، شاید حتی تازه‌تر از آن‌ها باشند. از دیگر مزایای این غذاهای خیابانی ارزان بودن آن‌ها است. یک شام کامل فقط چند دلار هزینه برایتان دارد.

تایلندی‌ها عادت دارند در خیابان غذا بخورند. در میان تایلندی‌هایی که در خیابان غذا می‌خورند از هر قشری می‌توان یافت؛ از قشر فقیر با لباس‌های مندرس و نامرتب گرفته تا متخصصان و مدیران تحصیل کرده و با کلاس با اتومبیل‌های آخرین سیستم و ساعت‌های گران‌قیمت بر دستشان. توریست‌ها هم در این بین مستثنا نیستند. فروشندگان فقط در پایتخت می‌توانند انگلیسی صحبت کنند و فروشندگان شهرهای کوچک خیلی انگلیسی نمی‌دانند. به جای حفظ کردن اسامی عجیب و غریب این همه غذا، می‌توانید از انگشتانتان کمک بگیرید. فقط با اشاره انگشت حرف بزنید و این هم یکی دیگر از مزایای غذا خوردن در خیابان نسبت به رستوران است که در بهترین حالت با منویی تصویردار از شما پذیرایی می‌شود.

سوپ در تایلند

شاید با خود بگویید این مایع عجیب و غریب که بخار فراوانی از آن بلند می‌شود چیست؟ این مایع که درون دیگ‌های بزرگ می‌جوشد، چیزی نیست جز سوپ تایلندی شامل مرغ، میگو، قارچ و ... همه در شیر نارگیل با سس ماهی و علف لیمو. این سوپ هم تند است و هم ترشی خاصی دارد. پیشنهاد می‌کنیم حتما امتحان کنید ولی به شرطی که بتوانید آن را قورت دهید، چون طعم تند و تیزی دارد.

برنج در تایلند

برنج جز اصلی غذاهای آسیایی است و تایلند هم از این قضیه مستثنا نیست. در خیابان، غذاهایی به چشم شما می‌خورد که یادآور ریزوتو هستند. معمول‌ترین آن‌ها، برنج با مرغ یا گوشت خوک است. حتما برنجی را که در برگ درخت موز پخته شده و طعم آن را به خود گرفته است، امتحان کنید. در ظاهر، این نوع برنج شبیه دلمه است ولی برگ‌ها قابل خوردن نیستند.

رشته در تایلند

در تایلند، انواع مختلف رشته وجود دارد: بزرگ و کوچک، تخم‌مرغی و برنجی، خشک و نرم که مثل رشته‌فرنگی است. فروشنده‌ها، رشته را در ظرف می‌ریزند و به انتخاب مشتری مواد غذایی مثل میگو، گوشت خوک، جوانه‌ی بامبو و ... به آن اضافه می‌کنند و سپس طبق فرایند خاصی آن را می‌پزند.

میوه‌ها در تایلند

تایلند کشور میوه است و مغازه‌های آن پر از انبه‌های رسیده، آناناس، هندوانه، مژکی، ترگیل، پاپایا و میوه گل‌ساعتی هستند. فقط کافی است به هر میوه‌ای که دوست دارید، اشاره کنید، در یک چشم به هم زدن، میوه درون مخلوط‌کن قرار می‌گیرد و چند ثانیه بعد یک بمب ویتامین تازه و خوشمزه در دست شماست. البته افرادی که ترس از میکروب دارند، می‌توانند میوه‌ها را به صورت پوست کنده و شسته شده با آب جوش خریداری کنند. زیاد هم سخت‌گیر نباشید، کمی میکروب برای بدن لازم است!

سالادها در تایلند

تایلندی‌ها متخصص سالاد هستند. یک دکه ممکن است کاملا به سالاد اختصاص داده شده باشد. سالادهای پاپایا با الیاف پوملو، میگو با بادام‌زمینی و جوانه‌ی بامبو، بسیار پرطرفدار و خوشمزه هستند.

غذاهای دریایی در تایلند

علاوه بر برنج با میگو و دیگر خزندگان دریایی، در میان غذاهای دریایی تایلندی می‌توانید ماهی کاملی را ببینید که پوشیده با کریستال‌های بزرگ نمک، روی زغال چوب برشته شده است. مراقب باشید چون این غذاها بسیار شور هستند.

کباب‌ها در تایلند

بهداشتی‌ها جشن بگیرند: در تایلند انواع گوشت‌های کبابی به سیخ‌های چوبی کشیده شده و روی آتش کباب می‌شوند. فرایند کباب کردن دیگر جایی برای آلودگی و میکروب باقی نمی‌گذارد پس با خیال راحت از کبابتان لذت ببرید. تایلندی‌ها معمولا گوشت مرغ، گوشت گوسفند و گوشت گاو را کباب می‌کنند.

حشرات در تایلند

برخی از خارجی‌ها حتی تصورش را هم نمی‌توانند بکنند که روزی حشره بخورند، حتی اگر از گرسنگی بمیرند. اما در واقع این نوع غذا خیلی با گوشت مرغ و گاوی که ما می‌خوریم، متفاوت نیست. چه بسا حشرات پروتئین بیشتر و چربی کمتری دارند. اگر می‌خواهید غذاهای متفاوتی را بچشید، می‌توانید ماجراجویی خود را با لارو کرم ابریشم شروع کنید. لاروها بافت نرمی دارند و در دهان شبیه صدف هستند و مزه آن‌ها هم مثل عدس است. نظرتان راجع به سوسک چیست؟ سوسک هم به قدری سرخ شده است که در دهان، شبیه پوست تخم‌مرغ است و مزه خاصی هم ندارد.

شیرینی‌ها در تایلند

اینجا دیگر می‌توانید با خیال راحت از خوردن لذت ببرید، نه از سوسک خبری هست و نه از تندی سوزاننده چیلی. اینجا فقط و فقط شیرینی است. دسرهای تایلندی، خیلی لطیف هستند و مزه فوق‌العاده‌ای دارند. بیسکویت میوه‌ای شکلاتی و کیک‌های لیمویی فوق‌العاده که با شیر نارگیل پخته شده‌اند، عالی هستند.

منبع: TravelVivi
درباره نویسنده
اخبار و مقالات مرتبط با "راهنمای غذاهای خیابانی تایلند"

بهترین چیزهایی که در تایلند می توانید ببینید و انجام دهید. اگر می خواهید در سفر به تایلند بهتان خوش بگذرد این مطلب را بخوانید.

تایلند قطب گردشگری آسیای جنوب‌شرقی است. بسیاری از افرادی که به این منطقه می آیند، به بانکوک رفته و آن جا را محل اصلی استقرار خود قرار داده و از آن جا باقی آسیا را می گردند. تایلند با جنگل‌های باشکوه، سواحل معروف، غواصی‌های در سطح جهانی، غذاهای بی‌نظیر و قیمت‌های ارزان،...

وقتی در تور تایلند هستید، خیلی عذاب‌آور است که از خواب بیدار شوید و ببینید هوا بارانی است؛ ولی خوشبختانه بانکوک تعداد زیادی گزینه برای روزهای بارانی نیز دارد. اگر انرژی‌اش دارید، به تماشای تمرینات موی‌تای بروید یا دوستان خود را در مسابقه ماشین‌های کارتینگ به چالش بکشید....

کم پیش می آید که در تایلند باشید و جشن یا فستیوالی به مناسبت خاصی در حال برگزاری نباشد! تایلند در طول سال، شاهد برگزاری چندین جشن زیبا به مناسبت های مختلف است که بعضی از آن ها، جزو تعطیلات رسمی کشور هستند. از آن جا که تایلندی ها علاقه زیادی به جشن و شادی دارند، از هر فرصتی حتی کریسمس،...