بهترین شهرهای دنیا برای غذا دوستان واقعی (قسمت اول)

یکی از بهترین جنبه‌های گردشگری برای کسانی که عاشق خوردن هستند، امتحان کردن غذاهای محلی مناطق مختلف دنیا و آشنا شدن با طعم‌های متفاوت و جدید است. در دنیا، شهرهای زیادی هستند که در کنار جاذبه‌های طبیعی و تاریخی خود، با ارائه‌ی غذاهای لذیذ و منحصربه‌فرد دوستداران غذا را از همه‌جای دنیا به سمت خود جذب می‌کنند. در این فهرست نام رستوران‌های درجه یک و فروشندگان خیابانی در کنار هم دیده می‌شود و صرفا کیفیت و محبوبیت غذا مبنای انتخاب بوده است. از یک غذای لذیذ و خاص در رستوران‌های لوکس توکیو که مورد تائید کتاب مرجع میشلن (Michelin) است گرفته تا کوچه‌پس‌کوچه‌های بانکوک، این شما و این لیست شهرهایی که باید غذاهایشان را امتحان کنید.

بهترین شهرهای دنیا برای غذا دوستان واقعی (قسمت اول)

بانکوک، تایلند

کسانی که به تور تایلند رفته‌اند می‌دانند که بهترین روش غذا خوردن در تایلند رفتن سراغ دکه‌های خیابانی است. در این شهر تعداد زیادی فروشنده‌ی خیابانی غذا وجود دارد که غذاهای شناخته‌شده‌ی تایلندی مثل پد‌تای (Pad Thai) ارائه می‌کنند و شاید مشهورترین آن‌ها تیپ سامائی (Thip Samai) در جاده‌ی ماهاچایی (Mahachai) باشد. در کنار روش سنتی تایلندی‌ها برای عرضه‌ی خیابانی غذا، به تازگی نوع جدیدی از رستوران‌ها مانند Opposite با رویکردی متفاوت در بانکوک مرسوم شده‌اند که توسط سرآشپزهای حرفه‌ای اداره می‌شوند و با حال و هوایی مشابه رستوران‌های نیواورلئان، رستوران‌های شمال شرقی تایلند و رستوران‌های ایتالیایی هستند.

بارسلونا، اسپانیا

در بارسلون می‌توانید انواع متنوعی از فرآورده‌های گوشتی مثل ژامبون سرانو (Serrano) و کالباس محلی کاتالان و یا ماهی تازه‌ی دریای مدیترانه را امتحان کنید. برای آشنایی و چشیدن طعم واقعی آشپزی سنتی کاتالان باید به مناطقی مثل بری قوتیک (Barri Gòtic) بروید، برای چشیدن tapas به رستوران‌های عرضه‌کننده‌ی تاپاس (tapas) مثل رستوران کال پپ (Cal Pep) مراجعه کنید و در بازار بوکریا (Boqueria) از غرفه‌های فروش مواد غذایی محلی تازه و سالم بازدید کنید.

بولونیا، ایتالیا

در شهری که پاستای معروف تالیاتلی بولونزی (Tagliatelle alla Bolognese) در آن ابداع شده است، دوستداران غذا با استقبال خوبی مواجه می‌شوند. در بولونیا می‌توانید روزتان را با امتحان کردن مرغوب‌ترین نوع کالباس مارتادلا (mortadella) و انواع پنیر درجه یک در بازار مرکاتو دی متزو (Mercato di Mezzo) آغاز کرده و بعد به گشت‌وگذار در کوچه‌های قدیمی سنگ‌فرش و تماشای فروشگاه‌های خانوادگی و کارگاه‌های ساخت صنایع‌دستی بپردازید و در پایان روز خستگی خود را با خوردن یک بستنی خامه‌ای ایتالیایی (جلاتو) برطرف کنید.

بروژ، بروکسل

بروژ علاوه بر غرفه‌های اشتها برانگیز فروش وافلهای خوشمزه با خامه، میوه‌ی تازه و شکلات، به خاطر شکلات درجه‌یک، صدف‌های لذیذ و سیب‌زمینی سرخ‌شده نیز شهرت جهانی دارد. برای امتحان کردن همه این‌ها کافی است سری به شکلات لاین (Chocolate Line) بزنید که در آن سرآشپز دومینیک پرسن (Dominique Person) تقریبا همه‌چیز از واسابی و کواکامولی گرفته تا جوجه و صدف در تهیه شکلات‌هایش به کار می‌برد.

بوئنوس ‌‌آیرس، آرژانتین

در این شهر می‌توانید تا حد افراط از استیک‌های آبدار و لطیف، غذاهای چندمرحله‌ای لذیذ تهیه‌شده توسط سرآشپز و نوشیدنی‌های متنوع با قیمت کم لذت ببرید. رستوران‌های بوئنوس آیرس باعرضه‌ی استیک و انواع کباب گوشت ارزان به شهرت جهانی دست پیدا کرده‌اند. علاوه بر این در این شهر بازار ارائه‌ی غذاهای غیر قانونی رونق زیادی دارد و در چند سال گذشته به‌شدت مورد توجه رسانه‌های بین‌المللی قرار گرفته است.

انسنادا (Ensenada)، مکزیک

بازار غذا در انسنادا از سال ۱۹۸۵ و با ارائه‌ی تاکوی ماهی محبوبیت زیادی پیدا کرد و این غذا هنوز هم یکی از لذیذترین غذاهای این منطقه است. امروزه در تمام مناطق این شهر غرفه‌هایی به چشم می‌خورد که ماهی سرخ‌شده، میگوی نرم شده در مایونز، سس سالسا و کلم تازه به فروش می‌رسانند.

جورج تاون (George Town)، جزیره‌ی پنانگ (Penang)، مالزی

جزیره‌ی پنانگ به لطف ترکیبی از غذاهای سنتی مالایی، چینی و هندی و همین‌طور دستورهای غذایی با قدمت صدها سال پایتخت غذای مالزی محسوب می‌شود و حتی در سال ۲۰۱۴ بهترین مقصد گردشگری غذایی در دنیا شناخته شده است. شهر جرج تاون به تنهایی سهم عمده‌ای در این شهرت دارد و در آن اشکال متنوعی از غذاهای سرخ‌شده‌ی لذیذ و سوپ‌های اشتها برانگیز با مواد اولیه متفاوت مثل گوشت اردک، رازیانه و ماهی خالدار به فروش می‌رسد.

لندن، انگلستان

در چند سال اخیر شاهد دگرگونی چشمگیر روال عرضه‌ی غذا در لندن بودیم. در این مدت کافه‌های بی‌روح و کسل‌کننده‌ی این شهر جای خود را به کافه‌رستوران‌های با کیفیت، فروشنده‌های خیابانی و حتی دو مورد از بهترین رستوران‌های دنیا یعنی شام با هستون بلومنتال (Dinner by Heston Blumenthal) و لدبری (Ledbury) داده‌اند. در لندن همیشه غذاهای اقوام مختلف عرضه می‌شد ولی در این چندساله تأثیر بیشتر آشپزی آمریکای لاتین و کره‌ای، جلوه‌ای تازه به جاذبه‌های غذایی در لندن داده است.

لس‌آنجلس، کالیفرنیا

برای جذب دوست داران غذا به لس‌آنجلس، تنها اسم سرآشپز روی چوئی (Roy Choi) و رستوران سیار او که با نام ماشین غذای کوگی (Kogi) شناخته می‌شود، به‌اندازه‌ی کافی انگیزه ایجاد می‌کند. در این شهر به دلیل تنوع قومیتی همه نوع غذا ارائه می‌شود از غذاهای دریایی تازه‌ی ساحل ونیز گرفته تا بعضی از بهترین غذاهای مکزیکی، کره‌ای و ژاپنی.

لیون، فرانسه

به نقل از روزنامه‌ی گاردین، شهر لیون در ۷۶ سال اخیر، به‌عنوان پایتخت غذای فرانسه و دنیا شناخته می‌شود. دوستداران غذا می‌توانند در این شهر از صرف غذا در یکی از بهترین رستوران دنیا یعنی Aux Trois Gaules یا بازارهای عجیب و منحصربه‌فرد مثل بازار خیابان سن آنتوان (Saint Antoine) و یا لو هال دو پل بوکوز (Les Halles de Paul Bocuse) لذت ببرند.

نیواورلئان، لوئیزیانا

برای دوستداران غذا این شهر یادآور غذاهای ترکیبی و اشتها برانگیز است؛ مانند ساندویچ Po' boy که ممکن است با ماهی سرخ‌شده یا سوسیس دودی تهیه ‌شده باشد. رستوران Antoine's که یکی از قدیمی‌ترین رستوران‌های آمریکا است و غذای صدف راکفلر (Rockefeller) در آن ابداع شده، در نیواورلئان قرار دارد.

مراکش، کشور مراکش

غذاهای این شهر ترکیب دل‌نشینی از آشپزی فرانسه، آفریقا و خاورمیانه هستند. دوستداران غذا می‌توانند در طول روز از فروشنده‌های خیابانی کفتا (kefta – کوفته‌ی مراکشی) و مرگز (mergez – سوسیس تند) خریداری کنند. صرف شام مراکشی در رستوران‌هایی مثل بوزین (Bô-Zin) که در یک عمارت قدیمی و خیره‌کننده قرار دارد، با لذت زیادی همراه خواهد بود.

قسمت دوم این مطلب:

منبع: Business Insider
درباره نویسنده
اخبار و مقالات مرتبط با "بهترین شهرهای دنیا برای غذا دوستان واقعی (قسمت اول)"

وقتی که از کشورهای دیگر دیدن می‌کنید، برای این که از شرمساری، پرداخت جریمه و حتی زندان اجتناب کنید، بهتر است این مطلب را بخوانید. از قوانین ناشی از نگرانی‌های جدی در مورد ایمنی و سلامت گرفته تا قانون‌های قدیمی مسخره که به سختی با عقل جور در می‌آیند.

بانکوک طبیعتی خیره‌کننده و هویت فرهنگی متمایزی دارد. در بانکوک، همیشه زندگی خیابانی پر جنب و جوشی در جریان است و حتی در باریک‌ترین معابرش مکان‌های منحصر به فردی استقرار یافته‌ است. در رستوران‌های بانکوک می‌توانید غذاهای محلی تند و خوشمزه‌ای را مزه کنید یا خلوتگاهی...

هر وقت بحث گردشگری به میان می‌آید، ناخودآگاه ذهن به سمت تایلند و آن طبیعت فوق‌العاده‌اش می‌رود. تایلند، به طبیعت بکر، مردمان شاد و خوش برخورد و غذاهای بسیار لذیذ معروف است. بنابراین اغراق نکرده‌ایم اگر بگوییم تایلند بهترین کشور دنیا است.

جمعیت کشور مالزی ترکیبی حاصل از اقوام مالایی، چینی، هندی و برخی از اقوام بومی مالزی است. مالزی یکی از متفاوت‌ترین و شگفت‌انگیزترین کشورهای جنوب شرقی آسیا است. چشم‌اندازهای زیبای طبیعی مالزی شامل مزارع چای، جنگل‌های بارانی گرمسیری، سواحل و کوه‌ها و نیز چشم‌اندازهای...

دیدگاه های مرتبط با "مقاله بهترین شهرهای دنیا برای غذا دوستان واقعی (قسمت اول)"

نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید
TEL : 22902286 (10 Lines)